Prof. Dr. Erk, günümüzde pek çok hazır gıda ve içecekte bulunan fruktozdan zengin mısır şurubunun yani nişasta bazlı şekerin (NBŞ) doğal olmayan endüstriyel bir şeker olduğunu hatırlatarak, sağlığa etkilerini açıkladı…
Meyvelerin içinde doğal olarak bulunan ve meyve şekeri olarak bilinen fruktoz, son 30 yılda gıda sanayinin en çok kullandığı tatlandırıcı haline geldi. Bilimsel araştırmalara göre mısır şurubundan üretilen yüksek fruktozlu mısır şurubunun (Nişasta Bazlı Şeker-NBŞ) yakın bir gelecekte önemli sağlık sorunlarına yol açma potansiyeli taşıdığını belirten İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, bu şekerin sağlığa olası etkilerini şöyle sıraladı…