Adeta cümbür cemaat hayatında bir kes güne gitmiştir. Birbirinden lezzetli börekler, envai çeşit tatlılar ile her biri parmaklarınızı yedirecek onca tat yöreden yöreye mutfaktan mutfağa değişse de değişmez tek şey o tabakların vazgeçilmezi kısırdır. Yanında her ne yaparsan yap yakışan ve mutlaka ikinci defa istenilen kısırı yapma sırası sizde ise kolları sıvamanın zamanı geldi. Daha önce hiç yapmayanlara bile dillere epope bir kısır hazırlatacak olan tarifimiz detaylı ve basit. İşte kısır tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı…
Gün tabaklarının, davetli menülerinin ve akarsu ikramlıklarının vazgeçilmesi kısır tarifi için kollarınızı sıvayın. Eğer gün sırası sizdeyse ve daha önce hiç kısır yapmadıysanız, acemiliğinizi asla kesin etmeyecek bir tarifimiz var. Vereceğimiz kısır tarifi ile değme aşçılara taş çıkaracaksınız. İşte kısır için gerekli malzemeler ve ayrıntılı tarifi…
KISIR TARİFİ
Öncelikle bulgurunuzu derin bir kabın içinde sıcak suyla ıslatın. Suyu koyduktan sonra kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. Bu esnada bir tavanın içinde zeytinyağı ile küp küp doğradığınız soğanı kavurun. Arkasından salçalarını ekleyin. 3-4 dakika da bu şekilde kavurup kapatın.
Yapmış olduğunuz karışımı bulgurun içine döküp iyice her tarafını alacak şekilde karıştırın. Üzerine baharatlarını ve taze soğanını ve ince ince doğradığınız marulu da ekleyip birazcık daha karıştırdıktan sonradan servis tabaklarına alabilirsiniz.
Afiyet olsun.
KISIR İÇİN GEREKEN MALZEMELER
-1 bardak ince bulgur
-½ sıcak su (bulguru nemlendirmek için)
-1 kaşık biber salçası
-½ kaşık domates salçası
-3 yaprak marul
-1 demet maydanoz
-3 tane taze soğan
-1 kuru soğan
-1 kaşık zeytinyağı(soğanı kavurmak için)
-Yarım çay bardağı zeytinyağı (az gelirse ekleme yapın)
-1 yemek yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe tabi)
-Karabiber
-Pul biber
-Kimyon
-Tuz
