Her yıl kışlık ihtiyaçları için domates ve biber salçası yaptıklarını söyleyen ev hanımı Fatma Çakır, ”Kendi yetiştirdiğimiz domateslerin yanı pazardan aldığımız kırmızı biberleri karıştırarak yaptığımız salça çok lezzetli oluyor. Kazan ve tencerelerde kaynattığımız ev yapımı salçaları süzgeçten geçirip tuzladıktan sonra tepsi ve sinilere doldurarak kuruması için balkonlara, teraslara veya yüksek yerlere bırakıyoruz. Daha sonra kuruyan salçaları kavanozlara doldurup tüketime hazır hale getiriyoruz” dedi.

Mustafa Akçay