Koronavirüs pandemisi sebebiyle evde süre geçiren pek çok kişinin içindeki şef ortaya çıktı. Pek fazla birey, oldukça iyi yemekler ortaya çıkardı.

Bu süreçte Profesör Bill Sutherland da mutfakla meşguldü. Oysa aklında ayrı bir proje vardı. Cambridge Üniversitesi'nde koruma biyolojisi profesörü olan Sutherland, Mezopotamya tabletlerinde oyulmuş olan kompleks yemek yemek tariflerini denemek için kollarını sıvadı. Kuzu yahnisi ve elamit suyu gibi 3770 yaşındaki bu yemekler mevcut en eski tarifler.

Bill Sutherland "Benim denediğim en iyi Mezopotamya yemekleriydi." dedi.

Tabletlerdeki En Eski Tarifleri Denedi

Profesör, Mezopotamya tabletindeki en eski tariflerden bazılarını pişirdi ve paylaşımları viral haline geldi.

Dört Yemek Yemek ve Bir Somun Ekmek

Bill'in pişirdiği tariflerde 4 karışık yemek ve bir somun ekmek vardı.

Bill keza tariflerin "şaşırtıcı derecede kısa" olduğunu söyledi. Bu yüzden bazen "tarifte olmasa da üzerine soğan serpmek veya sarımsak kızartmak" gibi tahminler yerine getirmek zorunda kaldı.  Keza ara sıra fazladan malzeme eklemesi gerekti.

Bill, "Mezopotamya kültürü konusunda reel bir uzman" olan Dr. Moudhy Al-Rashid'in tariflerini de duydu. Yale Koleksiyonu ile ilgili kitabı satın aldı ve "Onları pişirmek ve pişirmek eğlenceli olur" diye düşündü.

Paylaşımları 3,7 milyon kişiden fazlası gördü. Profesör bu kadar alaka göreceğini düşünmüyordu.

"Ilginç Bulmazsınız"

Yemek tarifleri şaşırtıcı derecede kolaydı. "Size servis edilse muhtemelen onları ilginç bulmazsınız." diyen Profesör tariflerde fazla sevdiği pırasa, soğan, sarımsak ve kişniş olduğunu söyledi.

Bill'in en sevdiği, kızı Tessa kadar üretilmiş arpa ile kuzu güveçti. "Birkaç arpa serpiştirdim ve çok hoş bir güveç yaptılar." Yani, bunlara sahipken kimin restorana ihtiyacı olurdu ki?

Tarife Koyun Kanı Eklenmedi

Elamite et suyunun bu modern versiyonunda koyun kanı değil.