Balık mevsimi başladıysa ziyafet vakti! Derya kuzularıyla yapabileceğiniz çeşit çeşit tarif ise bu videoda! Derya Kuzuları Bunlar! Balık Lezzetine Doyacağınız 8 Harika TarifDerya Kuzuları Bunlar! Balık Lezzetine Doyacağınız 8 Harika Tarif PALAMUT TAVAPalamut balığı2 SB mısır unu1/2 SB unTuzSıvı yağTarator sosu için:1 SB ceviz6 adet bayat ekmek dilimi3 YK zeytinyağı4 YK mayonez2 YK yoğurt4-5 dal dereotuTuzKarabiberPalamutları takoz ya da fileto şeklinde kestirin ve temizletin. Dilimlenmiş balıları tuzlayın. Unları ve tuzu karıştırın. Balıkları una bulayın ve yağda kızartın. Kızaran balıkları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını alın. Sos için gerekli malzemeleri mutfak robotundan geçirin ve balıkla servis edin.KREMALI ISPANAK SOSLU SOMON3 dilim somonTuzKarabiberSos için:Zeytinyağı1 soğan2 diş sarımsak2 SB ıspanak1 SB krema11-12 adet kiraz domatesTuzKarabiber1 tutam limon kabuğuKırmızı toz biberSomonun üzerine tuz ve karabiber serpin ve elinizle masaj yaparak yedirin. Sos için soğanı küp küp doğrayın. Ispanakları bıçaktan geçirin. Somonu arkalı önlü pişirip kenara alın. Aynı tavada soğanı ve sarımsağı soteleyin. Ispanağı, baharatları ve kremayı ekleyin. Sos kaynadıktan sonra kiraz domatesleri sosun içine atın ve 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sürenin sonunda içerisine somonları koyun ve 5 dakika daha pişirip sıcak servis edin.Roka Pestolu Palamut1 adet palamut1 TK tuz1 TK karabiber1/4 SB zeytinyağıSos için;2,5 SB roka2 diş sarımsak1/4 SB ceviz ya da çam fıstığı1/2 limon suyuTuzKarabiber1/2 SB zeytinyağıBalığı dilimleyin ve tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovun. Sonrasında ızgarada ya da ızgara tavasında iyice pişirin. Bu sırada pesto için, zeytinyağı dışındaki malzemeleri blendera koyup aralıklarla çalıştırarak ezme haline getirin sonrasında yavaş yavaş zeytinyağını ilave ederek sos elde edin. Balıkları tabağa alıp sos ve limon dilimleri ile servis edin.KİNOALI SOMON KÖFTESİ2 dilim somon1/3 SB kinoa2 diş sarımsak1 yumurta1 YK acı sos2 YK dereotu3 dal yeşil soğan1/2 TK tuz1/2 TK kırmızı biber1/3 TK karabiber1/2 TK kekik3 YK tam buğday unu3 dilim limonTaban için:3 YK zeytinyağı2 YK limon suyuTuzKarabiberRoka2 dilim somonu limon dilimleri koyduğunuz suda haşlayın. Kinoayı da haşlayın. Yeşil soğanı, dereotunu ve sarımsağı doğrayın. Bütün malzemeleri karıştırın ve köfte şekli verip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sos için gerekli malzemeleri karıştırın ve tabağa rokaları dizin. Üzerine sosu gezdirin ve en üste pişen köfteleri koyup servis edin.Kağıtta Zeytinli Çipura2 adet çipura fileto1/4 SB zeytin2 diş sarımsak1 YK zeytinyağı1 TK kırmızı pul biber1/2 limon (dilimlenmiş)6 dal kekikTuzKarabiber1 demet roka1 adet domates1/2 SB ezine peyniri1 diş sarımsakZeytinyağı LimonTuzKarabiberFırını 230 dereceye ayarlayın. Limon dilimlerini yağlı kağıda dizin. Üzerine balıkları, zeytinleri, sarımsağı ve baharatları koyun. Üzerine tekrar limon dilimi koyup yağlı kağıdı kapatın ve 11-12 dk pişirin. Bu sırada rokaları ve domatesleri doğrayın. Üzerine kırıntı peynirleri koyun. Sonrasında bir kapta zeytinyağı, limon, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırıp salatanın üzerine dökün ve birlikte servis edin.HAMSİ KUŞU1 kilo hamsi1/2 demet maydanoz1/2 demet taze soğan1 adet yumurta2 SB mısır unu1/2 TK tuz1/3 TK karabiberHamsiyi temizleyin ve iyice yıkayın. Bir kap içerisinde doğranmış taze soğan, maydanozu, yumurtayı, tuzu ve karabiberi karıştırın. Hamsilerin içine karışımdan koyun ve iki hamsiyi kapatın. Mısır ununa bulayıp kızartın.HAMSİLİ PİLAV1,5 kilo hamsi3 soğan2 YK dolmalık fıstık2 YK kuş üzümü1,5 su bardağı pirinç1 YK yenibahar1 TK karabiberTuzLimon suyuMaydanoz2 SB sıcak suTereyağıSıvı yağHamsileri güzelce temizleyin. Tuz ve limon suyu dökülmüş suda hamsileri bekletin. Kuş üzümünü ılık su içinde bekletin. Pirinci ıslatın. Pilav yapmak için yağları eritip soğanı, fıstıkları ve kuş üzümünü soteleyin. Baharatlarını ilave edin. Pirinci de ekleyip 5 dakika kavurun. Üzerine sıcak su döküp pişirin. Ocaktan alırken maydanoz dökün. Kapların içini yağlayın, hamsileri dizin. İçini pilavla doldurun ve üstünü hamsiyle kapatın. 180 derece fırında 20 dakika pişirin.Fırında LevrekLevrekLimonArpacık SoğanıSarımsakTuzKarabiberBebek patates (ya da 4’e bölünmüş patates)Taze kekikKereviz sapıMor havuçLimonları ince ince dilimleyin. Sarımsağı hafifçe ezin, arpacık soğanları ve sarımsakları limonların üzerine dizin sonrasında kekikleri koyun ve zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber ilave edin. Balığı limonların üzerine koyun ve kenarlarına patates, kereviz sapı ve havuçları ekleyin. Üzerine kekik koyun ve zeytinyağı ilave edip tuz ve karabiber ekleyin. 180 derecelik fırında 20-25 dk kadar pişirin.