Adeta herkes hayatında bir kes güne gitmiştir. Birbirinden leziz börekler, envai çeşit tatlılar ile her biri parmaklarınızı yedirecek onca lezzet yöreden yöreye mutfaktan mutfağa değişse de değişmeyen tek şey o tabakların vazgeçilmezi kısırdır. Yanına her ne yaparsan yap yakışan ve mutlaka ikinci kere istenilen kısırı yapma sırası sizde ise kolları sıvamanın zamanı geldi. Daha önce hiç yapmayanlara bile dillere destan bir kısır hazırlatacak olan tarifimiz detaylı ve basit. İşte kısır tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı…
Gün tabaklarının, misafir menülerinin ve akarsu ikramlıklarının vazgeçilmesi kısır tarifi için kollarınızı sıvayın. Eğer gün sırası sizdeyse ve daha önce hiç kısır yapmadıysanız, acemiliğinizi katiyen kesin etmeyecek bir tarifimiz var. Vereceğimiz kısır tarifi ile değme aşçılara taş çıkaracaksınız. İşte kısır için zorunlu malzemeler ve ayrıntılı tarifi…
KISIR TARİFİ
Öncelikle bulgurunuzu derin bir kabın içinde sıcak suyla ıslatın. Suyu koyduktan sonra kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. Bu esnada bir tavanın içinde zeytinyağı ile küp küp doğradığınız soğanı kavurun. Arkasında salçalarını ekleyin. 3-4 dakika da bu şekilde kavurup kapatın.
Yapmış olduğunuz karışımı bulgurun içine döküp iyice her tarafını alacak şekilde karıştırın. Üstüne baharatlarını ve taze soğanını ve ince ince doğradığınız marulu da ekleyip azıcık daha karıştırdıktan sonradan servis tabaklarına alabilirsiniz.
Afiyet olsun.
KISIR İÇİN GEREKEN MALZEMELER
-1 bardak ince bulgur
-½ sıcak su (bulguru nemlendirmek için)
-1 kaşık biber salçası
-½ kaşık domates salçası
-3 yaprak marul
-1 demet maydanoz
-3 tane taze soğan
-1 kuru soğan
-1 kaşık zeytinyağı(soğanı kavurmak için)
-Yarım akarsu bardağı zeytinyağı (az gelirse ekleme yapın)
-1 yemek yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe alt)
-Karabiber
-Pul biber
-Kimyon
-Tuz
