MAG dergisine konuşan ünlü şef Hazer Amani, aşçılık serüvenini ve karantinada eşi Sıla Gençoğlu ile neler yaptıklarını anlattı. Afrika'da 10 yıl kaldığını ve hayatına istikamet veren noktanın bu dönem olduğunu gösteren Ameni, “Nelson Mandela'ya yemek gerçekleştirmek benim için büyük bir gururdu. 'Table Of Unity' adında bir organizasyon vardı. 150'ye yakın aşçının olduğu. Onların en tepesindeki takımda da ben vardım. Bunu defalarca gurur duyarak anlatırım. Ellerman House Oteli'ne oldukça pozitif meşhur gelirdi. Onların arasında Elton John gibi benim de hayranlık duyduğum, severek dinlediğim sanatçılar bulunuyordu. Hem onlarla tanışma, hem de yemek yapma fırsatım oldu” dedi.

Uzun bir süredir yuvalarında olduklarını ifade eden Amani, şöyle dedi:

“Bu süre kafayı bile dışarı çıkarmadan, hatta alışverişe bile gitmeden geçti. Gayet mutluyuz. En sevdiğimiz şeylerle geçiyor vaktimiz; yemek yapıyor, müzik dinliyoruz. Mutfakta işimizi bitirip içeri geçiyoruz. Sonradan güzel bir müzik açıyor ve yeniden mutfağa giriyoruz. Natürel ama uyarı etmeye de çalışıyor, sabahları spor yapıyoruz. Hoş geçiyor. Bu işin hesaplı boyutu olmasa bırakın birkaç ayı bir sene bile dışarı çıkmadan durulur. Hoş okuma alışkanlıkları olanlar bu dönemde sıkılmaz.”

‘UZAK DOĞU YEMEKLERİNİ FAZLA SEVİYORUZ’

Sıla ile kendisinin Uzak Doğu ve Güney Doğu Asya yemeklerini fazla sevdiğini belirten Amani, “Bu ara bol bol onları yiyoruz. Hem dinç, keza de içerisindeki bol baharattan dolayı bağışıklık sitemimizi güçlü tutuyor. Sevdiğimiz için de bize moral veriyor” açıklamasını yaptı.