Neredeyse cümbür cemaat hayatında bir kes güne gitmiştir. Birbirinden lezzetli börekler, envai çeşitlilik tatlılar ile her biri parmaklarınızı yedirecek onca lezzet yöreden yöreye mutfaktan mutfağa değişse de değişmez tek şey o tabakların vazgeçilmezi kısırdır. Yanına her ne yaparsan yap yakışan ve mutlaka ikinci defa istenilen kısırı yapma sırası sizde ise kolları sıvamanın zamanı geldi. Daha önce hiç yapmayanlara bile dillere destan bir kısır hazırlatacak olan tarifimiz ayrıntılı ve basit. İşte kısır tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı…

Gün tabaklarının, misafir menülerinin ve çay ikramlıklarının vazgeçilmesi kısır tarifi için kollarınızı sıvayın. Eğer gün sırası sizdeyse ve daha önce hiç kısır yapmadıysanız, acemiliğinizi katiyen muhakkak etmeyecek bir tarifimiz var. Vereceğimiz kısır tarifi ile değme aşçılara taş çıkaracaksınız. İşte kısır için zorunlu malzemeler ve ayrıntılı tarifi…

KISIR TARİFİ

Öncelikle bulgurunuzu derin bir kabın içinde sıcak suyla ıslatın. Suyu koyduktan sonra kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. Bu esnada bir tavanın içinde zeytinyağı ile küp küp doğradığınız soğanı kavurun. Peşinde salçalarını ekleyin. 3-4 dakika da bu şekilde kavurup kapatın.

Yapmış olduğunuz karışımı bulgurun içine döküp adamakıllı her tarafını alacak şekilde karıştırın. Üstüne baharatlarını ve taze soğanını ve ince ince doğradığınız marulu da ekleyip birazcık daha karıştırdıktan sonradan servis tabaklarına alabilirsiniz.

Afiyet olsun.

KISIR İÇİN GEREKEN MALZEMELER

-1 bardak ince bulgur

-½ sıcak su (bulguru ıslatmak için)

-1 kaşık biber salçası

-½ kaşık domates salçası

-3 yaprak marul

-1 demet maydanoz

-3 tane taze soğan

-1 kuru soğan

-1 kaşık zeytinyağı(soğanı kavurmak için)

-Yarım çay bardağı zeytinyağı (eksik gelirse ekleme yapın)

-1 yemek yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe ast)

-Karabiber

-Pul biber

-Kimyon

-Tuz