Adeta herkes hayatında bir kes güne gitmiştir. Birbirinden lezzetli börekler, envai değişiklik tatlılar ile herkes parmaklarınızı yedirecek onca lezzet yöreden yöreye mutfaktan mutfağa değişse de değişmeyen tek şey o tabakların vazgeçilmezi kısırdır. Yanına her ne yaparsan yap yakışan ve mutlaka ikinci defa istenilen kısırı yapma sırası sizde ise kolları sıvamanın zamanı geldi. Daha önce hiç yapmayanlara bile dillere epope bir kısır hazırlatacak olan tarifimiz ayrıntılı ve basit. İşte kısır tarifi için zorunlu malzemeler ve yapılışı…
Gün tabaklarının, misafir menülerinin ve nehir ikramlıklarının vazgeçilmesi kısır tarifi için kollarınızı sıvayın. Eğer gün sırası sizdeyse ve daha önce hiç kısır yapmadıysanız, acemiliğinizi asla belirlenmiş etmeyecek bir tarifimiz var. Vereceğimiz kısır tarifi ile değme aşçılara taş çıkaracaksınız. İşte kısır için zorunlu malzemeler ve detaylı tarifi…
KISIR TARİFİ
Öncelikle bulgurunuzu derin bir kabın içinde sıcak suyla ıslatın. Suyu koyduktan sonradan kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. Bu esnada bir tavanın içinde zeytinyağı ile küp küp doğradığınız soğanı kavurun. Peşinde salçalarını ekleyin. 3-4 dakika da bu şekilde kavurup kapatın.
Yapmış olduğunuz karışımı bulgurun içine döküp adamakıllı her tarafını alacak şekilde karıştırın. Üstüne baharatlarını ve taze soğanını ve ince ince doğradığınız marulu da ekleyip birazcık daha karıştırdıktan sonradan servis tabaklarına alabilirsiniz.
Afiyet olsun.
KISIR İÇİN GEREKEN MALZEMELER
-1 bardak ince bulgur
-½ sıcak su (bulguru nemlendirmek için)
-1 kaşık biber salçası
-½ kaşık domates salçası
-3 yaprak marul
-1 demet maydanoz
-3 tane taze soğan
-1 kuru soğan
-1 kaşık zeytinyağı(soğanı kavurmak için)
-Yarım akarsu bardağı zeytinyağı (eksik gelirse ekleme yapın)
-1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe alt)
-Karabiber
-Pul biber
-Kimyon
-Tuzlu
