Az Kalsın cümbür cemaat hayatında bir kes güne gitmiştir. Birbirinden lezzetli börekler, envai değişiklik tatlılar ile her biri parmaklarınızı yedirecek onca tat yöreden yöreye mutfaktan mutfağa değişse de değişmeyen tek şey o tabakların vazgeçilmezi kısırdır. Yanına her ne yaparsan yap yakışan ve mutlaka ikinci kez istenilen kısırı yapma sırası sizde ise kolları sıvamanın zamanı geldi. Daha önce hiç yapmayanlara bile dillere destan bir kısır hazırlatacak olan tarifimiz ayrıntılı ve kolay. İşte kısır tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı…
Gün tabaklarının, konuk menülerinin ve dere ikramlıklarının vazgeçilmesi kısır tarifi için kollarınızı sıvayın. Eğer gün sırası sizdeyse ve daha önce hiç kısır yapmadıysanız, acemiliğinizi katiyen muhakkak etmeyecek bir tarifimiz var. Vereceğimiz kısır tarifi ile değme aşçılara taş çıkaracaksınız. İşte kısır için gerekli malzemeler ve detaylı tarifi…
KISIR TARİFİ
Öncelikle bulgurunuzu derin bir kabın içinde sıcak suyla ıslatın. Suyu koyduktan sonradan kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. Bu esnada bir tavanın içinde zeytinyağı ile küp küp doğradığınız soğanı kavurun. Ardından salçalarını ekleyin. 3-4 dakika da bu şekilde kavurup kapatın.
Yapmış olduğunuz karışımı bulgurun içine döküp adamakıllı her tarafını alacak şekilde karıştırın. Üzerine baharatlarını ve taze soğanını ve ince ince doğradığınız marulu da ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonradan servis tabaklarına alabilirsiniz.
Afiyet olsun.
KISIR İÇİN GEREKEN MALZEMELER
-1 kadeh ince bulgur
-½ sıcak su (bulguru ıslatmak için)
-1 kaşık biber salçası
-½ kaşık domates salçası
-3 yaprak marul
-1 demet maydanoz
-3 tane taze soğan
-1 kuru soğan
-1 kaşık zeytinyağı(soğanı kavurmak için)
-Yarım nehir bardağı zeytinyağı (az gelirse ekleme yapın)
-1 yemek yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
-Karabiber
-Pul biber
-Kimyon
-Tuz
