Dünyayı etkisi altına alan yeni herif koronavirüs (Covid-19) Türkiye'de sosyal izolasyon sürecini başlatmıştı. Bu süreçte evde kalma süreleri artarken, tüketiciler dolu sepetlerle tek seferlik alışverişler yapmayı seçim ettiler. Salgından bir çok sektör bere alırken, bilhassa mahsul çeşitliliği yoğun olan süpermarketler bu dönemde cirolarını yıllık bazda sözde oranda artırdı. İstanbul'da sıradan bir alışveriş sepetin tutarı bayağı zamanda 35 lira iken Mart-Nisan döneminde 70 liraya fırladı.
Söz konusu dönemde kolonya satışları yüzde 860, maya yüzde 430, makarna satışları yüzde 153 arttı.
Tüketicilerin değişen alışveriş alışkanlıkları, salgında perakende sektörünün aldığı aksiyonları anlatmak üzere İstanbul Perakendeciler Derneği (PERDER) Başkanı Faruk Güzeldere, EGD ve Güvenilir Mahsul Platformu Başkanı Celal Toprak moderatörlüğünde gerçekleştirilen online toplantıda gazeteciler ile bir araya geldi.
“Herif sayısı azaldı, sepet doluluğu arttı”
Güzeldere, Mart-Nisan pandemi döneminde perakendeciler olarak, rafları defalarca batmış tutmaya çalıştıklarını bu dönemde herif sayısında azalma ama sepet doluluğunda artış olduğunu kaydetti.
Mağazalarda sosyal mesafeye fazla siklet vererek zorunlu hijyen adımlarıyla hizmet verildiğinden bahseden Güzeldere,”Bu süreçte zorluklar da yaşadık. Alışılmış olmadığımız bir durumdu. 20 yaş altı sokağa çıkma yasağı başlayınca bu kategorideki çalışanlarımız için özel izinler aldık. Perakendede yeni normale geçtik. Egzersiz saatlerinde kısaltmaya gittik” dedi.
Mart-Nisan aylarında geçen seneye kadar market cirolarının yüzde 50 arttığını gösteren Güzeldere, “Market cirolarında yüzde 50 yükselme oldu. Bu artış metrekareye göre müşteri alma ve yoğun çeşitlilik sunulmasıyla nedeniyle gerçekleşti. Meyve sebze de ambalajlama uygulamasına geçilmesi gibi konular da artışları etkiledi. Alışveriş sepeti cirosu 70 liraya dayandı. Normal zamanda 35 lira civarındaydı. Küçük semt arası bakkallarda ciro anlamında bir gerileme tespit edildi” diye konuştu.
Salgın sürecinde alıcı alışkanlıklarında başkalaşım olduğunu anlatan Güzeldere, bu süreçte evde yemek yapma oranının yüzde 80 arttığını belirterek “Gıda meşrubat ve konut temizliğinde yüzde 40, temel yiyecek ürünlerinde yüzde 50 çoğaltma oldu. Bireysel bakım ürünlerinde yüzde 40 arttı. Rekor yüzde 860 artışla kolonyada görüldü. Maya yüzde 430 makarna satışları yüzde 153 arttı.Bu süreçte makarna üreticileri fiyat artışı yapmadılar” diye konuştu.
“İkinci dalga olursa stok sorunu yaşamayız”
Olası bir ikinci dalga senaryosuna da hazırlıklı olduklarının altını çizen Güzeldere, “Başından beri hiç stok sorunumuz olmadı. Yerel perakendeciler hiç bir dönemde stok sorunu yaşamadılar. Olası bir ikinci dalgada da stok sorunu yaşamayacağımızı düşünüyoruz” dedi.
Ali Canberk Özbuğutu
